KÜRBIS

Der Kürbis ist sehr gut bekömmlich, regt die Blasen- und Nierentätigkeit an und entwässert. Zudem enthält er viele wertvolle Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Karotin, die Vitamine A, B1, B2, B6, C und E, Folsäure, Magnesium, Eisen, Phosphor und vieles mehr. Aus dem Kürbisfleisch lassen sich die leckersten Gerichte zubereiten, wie Suppen, Eintöpfe, Kürbiskuchen und –brot, Kürbismarmelade oder Kürbisgemüse. Kürbisfleisch schmeckt pikant gewürzt mit Cayennepfeffer, Currypulver, Ingwer, Knoblauch und Paprikapulver; Zitrone rundet Kürbisgerichte angenehm ab.

Anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten kann die Schale des Hokkaido-Kürbisses mitgegessen werden, da sie recht dünn ist und zudem beim Kochen oder Backen weich wird. Bei trockener und kühler Lagerung hält sich der Hokkaido mehrere Monate. Auch ungekühlt lässt sich ein ganzer Kürbis noch problemlos 1 - 2 Wochen aufbewahren. Kürbisstücke kann man in Folie eingewickelt bis zu 3 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.