Kressesauce

Zutaten:
1 Kästchen Kresse, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 2 TL Mehl, 250 ml Gemüsebrühe, 100 g süße
Sahne, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kresse abspülen, abtropfen lassen, vom Beet schneiden und fein hacken. Die Zwiebel klein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Das Mehl einstreuen, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne zugießen, die Kresse einstreuen und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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