Kresse-Suppe
Zutaten:
½ Schale Kresse, 1 kleine Zwiebel, 1-2 Möhren, 2 große Kartoffeln, Butter, Salz, Pfeffer,
Muskat
Zubereitung:
Die Kresse möglichst tief abschneiden und waschen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Kartoffeln in angenehme Stücke schneiden. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln mit etwas Butter oder Öl in die Pfanne geben, kurz anbraten, mit 3 Tassen Wasser ablöschen und 20 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In eine Schüssel geben und 1 TL Butter hinzufügen. Zum Servieren mit Kresse bestreuen.
