KRESSE

Die Gartenkresse ist ein willkommener Vitaminspender. Sie gehört zu den Kohlgewächsen und der typische Geschmack beruht auf dem Gehalt von Senfölglykosiden, wie auch beim Rettich. Kresse ist reich an den Vitaminen A, B und C sowie den Mineralstoffen Kalium, Calcium und Eisen. Daher und wegen ihrer appetitanregenden Wirkung, wird sie für Frühjahrskuren empfohlen. Sie wird verwendet als würzige Zugabe in Salaten, zu Suppen, zu Gemüsespeisen, zu Quark, oder sie wird einfach aufs Butterbrot gestreut. Stellen Sie die Schalen nahe am Fenster auf, dann hält sich die Kresse lange und wächst sogar noch weiter. Verwenden Sie am besten eine flache Schale, die Sie mit Wasser befeuchten. Aber Vorsicht, nicht zuviel Wasser, denn sonst fängt die Kresse an zu faulen.