Kartoffelauflauf

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 EL Sonnenblumenöl, 500 g Kartoffeln, 400 g Brokkoli, 400 g Blumenkohl, Salz, 200 g süße Sahne, 1 Ei, 3 EL gemischte gehackte Kräuter, Pfeffer,
150 g Butterkäse, 1 EL Butter

Zubereitung:
Die gehackten Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen  teilen. Nacheinander die Kartoffeln sowie die Brokkoli- und Blumenkohlröschen in Salzwasser je 5 Minuten blanchieren. Die Kartoffeln getrennt vom Gemüse aufbewahren. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Sahne mit dem Ei und den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse reiben und unter die Sahnemischung heben. Eine Auflaufform ausfetten und das Gemüse und die Kartoffelscheiben hineinschichten. Dabei mit Kartoffeln abschließen. Die Sahnesoße darüber gießen und alles 30 Minuten backen.

< Kartoffelpüree überbacken  |    |  Kartoffeln mit Sellerie und Nüssen >