Indische Bratkartoffeln
Zutaten:
2 Zwiebeln, Öl, ca. 2 EL Curry, 1 kg gekochte Pellkartoffeln, 3-4 Eier, 3 EL geriebener Käse, Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung:
Die gehackten Zwiebeln in einer großen Pfanne im Öl golden dünsten. Curry und Kartoffelscheiben hinzugeben, wie gewöhnlich braten. Eier mit dem Käse verrühren, würzen und über die Kartoffeln gießen. Deckel auf die Pfanne setzen und bei kleiner Flamme 10 Minuten stocken lassen. Servieren Sie dazu mal in Essig und Öl eingelegte Hallimasche oder milchsauer eingelegte Zwiebeln und Tomaten.
