Johannisbeeren mit Sahne

Zutaten:
500 g Johannisbeeren, 3 geh. EL festen Honig, ½ L süße Sahne

Zubereitung:
Die Beeren gewaschen und verlesen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze langsam erwärmen. Honig hineinrühren und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Gut abkühlen lassen und dann in einem Mixer pürieren und kaltstellen. Kurz vor dem Anrichten die Sahne steif schlagen und die pürierten Johannisbeeren unterheben. Dabei nicht völlig verrühren, sondern die Speise „marmoriert“ lassen. In Schälchen füllen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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