GRÜNKOHL

Bei uns heißt er Grünkohl, regional unterschiedlich wird er jedoch auch Braunkohl, Krauskohl, Federkohl, Lippische oder Friesische Palme genannt. Grünkohl-Saison ist von November bis März. Er schmeckt bekanntlich besser, wenn er etwas angefroren ist. Grünkohl galt schon immer als Allheilmittel. Er steht an zweiter Stelle nach den Möhren als Vitamin-A- und nach den Paprikaschoten als Vitamin-C-Spender. Und von allen Kohlarten ist er am reichsten an Eiweiß, Kohlenhydraten und Kalk.