Käse-Fenchel
Zutaten:
4 Fenchelknollen, 1 Tasse Gemüsebrühe, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 EL Butter,
2 EL Sahne, 100 g geriebener Bergkäse, Butterflöckchen
Zubereitung:
Fenchelknollen der Länge nach halbieren. In der Gemüsebrühe nicht zu weich kochen (im
Dampfdrucktopf 4 Minuten). Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und
würfeln. Zwiebel fein hacken und in der Butter kurz dünsten. Tomaten zugeben und kurz
weiterdünsten. Fenchelknollen in eine gebutterte Auflaufform legen. Zwiebeltomaten-Masse darüber geben. Die Sahne mit 3 EL Gemüsebrühe verquirlen und darüber gießen. Käse darüber streuen und Butterflöckchen draufgeben. Im Ofen bei 200°C 15 Minuten backen.
